CAVE

Les Cuvées comme dans l'ancien Temps

Nous faisons nos cuvées dans des contenants en verre pour garder un goût intact de notre Hypocras. Nous laissons fermenter pendant plusieurs jours les breuvages jusqu'à donner une saveur unique et caractérielle.

Notre savoir faire

Nous avons recherché et améliorer nos recettes pour vous proposer des Hypocras d'une qualité exceptionnelle. Nos épices ne sont utilisées qu'une seule fois par cuvée pour que les saveurs soient puissantes et authentiques.

Nous sommes passionnés par nos breuvages qui sont l'héritage de nos ancêtres et nous espérons redonner toute sa splendeur à l'Hypocras.

NOTRE

ÉQUIPE

Des Passionnés

Nous avons toujours été passionnés par l'époque Médievale. Cette période de l'histoire est pourtant boudée par de nombreux historiens qui la considère comme une partie "obscure" de notre civilisation.

Pourtant au Moyen Age de nombreux mets et breuvages ornaient les tables et les banquets. Les seigneurs mangeaient grassement dans leur demeure, alors que les paysans usaient de stratagèmes dans leur chaumière pour manger à leur faim.

L'Hypocras est une recette importante de notre histoire occidentale. Elle était aussi bien faites par les seigneurs que par les paysans pour garder le vin plus longtemps. Ce breuvage est ancestral est mérite qu'on ne l'oublie pas.

Des Inventeurs

Rien n'est plus facile que de copier ce qui existe déjà, pas vrai? Alors nous n'avons pas choisit la facilité et nous avons cherché à nous forger une identité qui nous est propre.

Nos recettes ont été recherchées pendant de longues semaines et nous continuons à les perfectionner. Nous cherchons à rendre un goût unique pour chacun de nos produits et de nous éloigner des saveurs aseptisées dont nous sommes malheureusement tous habitués aujourd'hui.

Nous tressons nos bouteilles à la main pour que l'Hypocras garde une conservation optimale. Nous avons à cœur de toujours chercher des produits qui nous ressemblent et qui respectent les traditions. Nous innovons pour votre plaisir.

Des rêveurs

Nous avons créé Isulderia dans un but simple, permettre de faire redécouvrir l'Hypocras et d'autres breuvages perdus dans le temps. Nous aimons tous les bonnes choses, c'est dans dans cet objectifs que nous produisons avec passion.

Nous rêvons de produire dans le temps d'autres breuvages comme la cervoise, l'Hydromel ect.. Toujours avec les mêmes souhaits proposer de la qualité plutôt que de la quantité.

Nous pensons que manger et s'abreuver mieux est à la portée de tous et qu'il est temps de faire de nouveau confiance à des producteurs locaux. Nous rêvons de ravir vos palets avec nos Hypocras et nos autres mets ainsi que de vous donner le sourire amusé d'une découverte.